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arroz con longaniza

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

tres o cuatro longanizas frescas
-un vaso y medio de arroz
-un puerro
-dos cucharadas soperas de salsa de tomate
-un pimiento verde que no sea grande
-dos dientes de ajo
-unos guisantes congelados
-pimentón dulce
-dos hojas de laurel
-aceite de oliva y sal
 

En una sartén amplia o guisera ponemos un chorrito de aceite, no mucho. Cuando esté caliente ponemos las longanizas cortadas a trocitos y dejamos dorar unos minutos.
A continuación ponemos el pimiento verde, el puerro, las hojas de laurel y el ajo picados.
Damos unas vueltas con la cuchara de madera y dejamos que se rehogue todo bien. Cuando empiece a estar la verdura blandita, añadimos la salsa de tomate y movemos de nuevo. Ahora media cucharadita de pimentón dulce.
Dejamos rehogar unos minutos y ponemos el arroz.
Movemos bien todo el conjunto y ahora ponemos unos guisantes congelados.
A continuación echaremos tres veces la cantidad de arroz que hayamos puesto de agua (esto debe ser al revés). Ponemos sal y perejil picado.
Dejamos que se haga el arroz en el fuego mediano. Si vemos que se seca demasiado pronto podemos añadir un poco de agua pero siempre caliente.
 Yo he añadido caldo de pollo en vez de agua.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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