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arroz con vino

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Medio kilo de arroz
Un pollo pequeño
Tres tomates medianos picados
Tres pimientos rojos
Una cebolla mediana, picada
Tres dientes de ajo pelados
Caldo de carne, doble volumen que de arroz
Un vaso de vino blanco
Cincuenta gramos de manteca cerdo
Dos hojas de laurel
Dos clavos de olor
Tres cucharadas de aceite
Sal y pimienta, molida
 

 

Lavamos bien el pollo, lo secamos con papel de cocina, troceamos y sazonamos. Derretir la manteca en una cazuela, agregamos los ajos enteros y la cebolla, y freímos a fuego lento hasta que la cebolla este transparente. Incorporamos el pollo y le damos unas vueltas hasta que esté dorado. Añadimos el laurel, los clavos de olor y pimienta. Rociar con el vino y dejamos cocer a fuego moderado hasta que el pollo este tierno.
Calentamos el aceite en una sartén y freir dos pimientos previamente picados y los tomates. Cuando estén fritos, y el pollo tierno. Agregamos a la cazuela junto con el arroz. Le damos unas vueltas, rociar con el caldo de carne y dejamos cocer a fuego medio, durante unos diez minutos.
Mientras tanto, asamos el pimiento restante, pelarlo y reservar.
Finalmente, pasados los diez minutos, tapamos la cazuela y llevamos al horno, previamente calentado a temperatura media baja, hasta que el arroz este cocido. Retiramos del horno, verter en una fuente de servir y adornamos la superficie con el pimiento asado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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