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arroz con setas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

40 min

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

150 g de arroz de grano redondo
¼ kg de champiñones
150 g de setas de temporada
1 diente de ajo
½ cebolla
1 tomate muy maduro
Azafrán
Sal
Aceite de oliva
1 ramita de romero


El primer paso es limpiar las setas y partirlas. Con los recortes hay que hacer un caldo rehogándolo previamente un poco.

Por otra parte, en una sartén se debe sofreír el ajo y la cebolla cortada en brunoise. Luego se añade el tomate y todo se cocina a fuego lento.
A continuación, se incorporan las setas y se rehoga. Más tarde se añade el arroz y el caldo de setas, que debe estar caliente, y el azafrán.

Se cuece el guiso 15 minutos y transcurrido el tiempo se puede servir.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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