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patatas bravas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

media (4 personas)

40 min.

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

•600 gr de patatas

•1 huevo•2 dientes de ajo

•1 vaso pequeño de aceite

•1 cucharada de pimentón picante

•Aceite

•Vinagre

•Sal

•Pimienta

 

Primeramente cogemos las patatas y sin pelarlas las ponemos a cocer con sal en agua hirviendo durante un cuarto de hora hasta que empiecen a hacerse.
A continuación las sacamos del fuego, las dejamos enfriar, y después las pelamos, las troceamos y las ponemos a freir en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que se pongan doraditas.
Por otro lado, en un bol, vamos a preparar la salsa. Para ello vertemos en el bol un vaso de aceite, echamos el huevo, el ajo, y un poco de sal.
Ahora añadimos al bol un chorrito de vinagre y lo batimos todo hasta que cuaje la mahonesa.
Por último echamos la mahonesa sobre las patatas y espolvoreamos con el pimentón picante.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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