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mozzarella en carroza

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min.

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

4 bolitas de mozzarella
2 huevos
harina
pan rallado
2 cucharadas soperas de albahaca picada (o en su defecto, perejil o salsa pesto)
aceite de oliva para freír
sal
pimienta
 

 

Se escurren y se secan bien las mozzarellas, se cortan por la mitad y se reservan. Se lavan los tomates, se pelan si se desea y se pican en dados pequeños. Se ponen en un bol y se añade la albahaca picada o el pesto, se salpimenta y se agrega una pizca de aceite de oliva virgen. Se deja macerar hasta que las mozzarellas estén fritas.
Se baten los huevos con una pizca de sal. Se pone en un plato la harina y el pan rallado. Se pasan, primero las medias mozarellas por harina, a continuación por huevo batido y, por último, por pan rallado.
Se pone el aceite a calentar en una sartén y cuando esté caliente se fríen las mozarellas hasta que estén doradas. Se escurren sobre papel absorbente.
Se coloca el tomate troceado aliñado en el fondo de un plato y se ponen encima las medias mozarellas. Se sirve al momento.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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