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gambas con gabardina

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

20 min.

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

-gambas. (mejor que sean grandes)

-3 huevos.

- 250 gramos de harina.

-1 sobre de levadura.

-medio botellín de cerveza

- Aceite de oliva y sal.

 

Se pelan las gambas quitándoles la cabeza y dejando sin pelar la parte final de la cola y se salan ligeramente.

El secreto del rebozado está en separar las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y las mezclamos, con cuidado para que no bajen, con la masa hecha de harina, las yemas, cerveza, sal y la levadura.

Rebozamos las gambas una a una cogiéndolas por la cola en la masa que hemos hecho y las freímos en abundante aceite caliente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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