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empanadillas de pollo

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil (4 personas)

30 min.

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

750 gr. de masa para empanadillas o masa de rollitos, 1 cebolla, 2 pechugas de pollo, 1 poco de pimiento amarillo, 4 cucharadas de maíz, 2 huevos duros, aceite, sal y pimienta


Picamos muy bien la cebolla y el pimiento. Troceamos las pechugas en daditos y las salpimentamos. En dos sartenes aparte con aceite las verduras con sal y el pollo. Cuando estén tiernas las verduras, añadimos el maíz y mezclamos con el pollo, que ya debe estar dorado. Picamos los huevos duros y los unimos al relleno.

Con la ayuda de un cortador, hacemos círculos de masa del tamaño deseado y en una de su mitad metemos un poco de relleno, dejando libres los bordes. Plegamos y cerramos la empanadilla, sellando con huevo batido y con la ayuda de las puntas de un tenedor apretamos suavemente los bordes.

Freímos las empanadillas en aceite caliente y escurrimos en papel absorbente.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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