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chips de castañas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

15 min.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

 

Castañas crudas, 2-3
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Orégano (especias al gusto)
 

 

Pelamos las castañas en crudo, y con respecto a la piel interior tenemos dos opciones: quitarla o dejársela. Yo les he dejado esa piel porque el resultado me parece más “rustico” y me gusta, y cuando las comemos esa piel no se nota nada, y además nos da menos trabajo. (Si queréis quitársela, en este post os enseñamos cómo hacerlo).
Con ayuda de una mandolina, o con paciencia y un cuchillo afilado, cortamos las castañas en láminas muy finitas.
Las freímos en una freidora o en una sartén con abundante aceite de oliva caliente.
Dejamos que se doren durante un minuto o dos. Hay que vigilarlas para que no se nos quemen, ya que estas láminas tan finas se hacen enseguida.
Las sacamos y dejamos sobre un plato con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite y en ese mismo momento salpimentamos y añadimos un poquito de orégano.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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