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bolitas de queso de cabra fritas

 

 

GRADO DE DIFICULTAD

TIEMPO

fácil

30 min.

 

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Queso de cabra
Cebolla
Harina
Huevo
Azúcar
Albahaca fresca

 


Cortamos la cebolla en juliana y la freímos, una vez este casi frita añadimos azúcar para caramelizarla. Una vez caramelizada la emplatamos, esta servirá de fondo para nuestras bolitas de queso.
Para preparar las bolitas de queso, primero retiramos la corteza del queso de cabra, una vez retirada la corteza, preparamos las bolitas de queso. (si queremos que tengan un sabor mas suave, podemos mezclar el queso de cabra con quesitos o queso para untar). Rebozamos las bolitas de queso con harina, luego con huevo y finalmente otra vez con harina. (Es muy importante que queden bien rebozadas así evitaremos que salga el queso al freírlas). Freímos la bolitas de queso con abundante aceite y una vez fritas las dejamos sobre un papel de cocina para que pierdan parte del aceite.
Finalmente las emplatamos colocándolas sobre el nido de cebolla caramelizada y le añadimos albahaca fresca cortada en tiras. El contraste de sabores es sorprendente.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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