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alimentos y propiedades

 

nécora

 

 

pescados y mariscos

 La nécora es un crustáceo rico en proteínas que muestra un contenido muy bajo de grasas.
Al igual que ocurre con otros mariscos, los aportes de purinas, transformables en ácido úrico, sobrepasan a otros alimentos.
Destacan en su composición vitaminas de los grupos B (principalmente) y E.
Las primeras regulan procesos como la formación de glóbulos rojos y producen hormonas sexuales y síntesis de material genético.
Mientras que la vitamina E, liposoluble, actúa como antioxidante
.
Los minerales que se encuentran en su carne son principalmente magn
esio, sodio, potasio, yodo y fósforo.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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